Ecole élémentaire Robespierre

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Les recettes des CM2

textes libres

lundi 4 janvier 2016, par Véronique Tapissier

Les oeufs pochés, par Noah

Préparation : Œufs Pochés
Étape 1
Sortez les œufs du réfrigérateur 2h avant la cuisson.
Dans une casserole, portez à ébullition 1 litre d’eau additionnée de 3 cuillères à soupe de vinaigre d’alcool.
Cassez les œufs dans des tasses ou des soucoupes ; réservez.

Étape 2
Quand l’eau est à ébullition,donnez lui à l’aide d’un fouet un mouvement tournant ;faites glisser les œufs un à un, pas plus de 2 ou 3 à la fois afin de bien maîtriser la cuisson.